PASSION ROSATO BIO
MARCHE ROSATO IGT
Vino ottenuto da uve selezionate grappolo per grappolo alla ricerca della giusta sanità e grado di maturazione. Dalle uve dopo una veloce pigiadiraspatura, si ottiene un mosto che viene immediatamente separato dalle vinacce mediante una leggerissima pressatura. Messo in botti di acciaio inizia una lenta fermentazione con i propri lieviti e batteri.
DENOMINAZIONE : Marche Rosato IGT Indicazione Geografica Tipica
ZONA DI PRODUZIONE : Varano, Ancona, Marche.
TIPO DI TERRENO : Prevalentemente calcareo argilloso, ricco di gesso.
ESPOSIZIONE : Sud-Sud/Est a circa 200 slm in prossimità del mare.
DATA IMPIANTO : 2012
ALLEVAMENTO : Guyout misto cordone
PRODUZIONE : Circa 60 q.li/ha di uva
VENDEMMIA : Eseguita manualmente ai primi di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di maturazione.
VINIFICAZIONE : in bianco, subito dopo la diraspatura, leggera pressatura con separatura immediata delle vinacce.
MATURA : 6 mesi in acciaio.
AFFINA : In bottiglia per qualche mese.
LE NOSTRE NOTE DI DEGUSTAZIONE : Colore rosa, al naso pieno, avvolgente con note di melograno. In bocca è sapido, leggermente dolce, fresco.
CALICE DI SERVIZIO : ampio a tulipano per consentire un’adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10 – 12°C
FORMATI DISPONIBILI : Bottiglie da 0,75 Lt.