MEZZALUNA
MARCHE ROSSO IGT
Vino ottenuto da uve rosse aromatiche, scariche di colore, povere di tannini, buccia e polpa poco consistenti, sensibile alle malattie se mal gestite. Produce molti grappoli, ma con l’acrescimento dell’acino, inizia una consitente cascola. Bassissima produttività, vendemmie altalenanti in quantità. Vendemmia ai primi di ottobre, fermentazione in tini aperti con frequenti follature giornaliere. Dopo svinatura il vino riposa in piccole botti di rovere, periodicamente vengono movimentate le fecce fini che arricchiscono ulteriormente il vino di profumi e sapori. Vino di spiccata alcolicità e dalla bassa resa. Dopo 24 mesi circa di maturazione in piccole botti viene imbottigliato per affinare qualche mese in bottiglia.
DENOMINAZIONE : Marche Rosso Indicazione Geografica Tipica
ZONA DI PRODUZIONE : Varano, Ancona, Marche.
TIPO DI TERRENO : Prevalentemente calcareo argilloso, ricco di gesso.
ESPOSIZIONE : Sud-Sud/Est a circa 200 slm in prossimità del mare.
DATA IMPIANTO : 2012
ALLEVAMENTO : Cordone speronato.
PRODUZIONE : Circa 25-30 q.li/ha di uva
VENDEMMIA :Eseguita manualmente dopo il 20 Ottobre quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale.
VINIFICAZIONE : Lunga macerazione del mosto con le uve a circa 27° in tini con frequenti follature.
MATURA : circa 24 mesi in piccole botti di rovere
AFFINA : In bottiglia per qualche mese.
LE NOSTRE NOTE DI DEGUSTAZIONE : Colore rosso scarico, limpido. Al naso pieno, avvolgente, alcolico, molto consistente, ricco di frutti di bosco neri, cacao. In bocca è sapido ricco.
CALICE DI SERVIZIO ampio a Tulipano per consentire un’adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18 – 20°C
FORMATI DISPONIBILI
Bottiglie da 0,75 Lt.