VITIGNO : almeno 85 % di uve Verdicchio
DENOMINAZIONE : Verdicchio dei Castelli di Jesi, DOC, CLASSICO
ZONA DI PRODUZIONE : Area classica di produzione del Verdicchio.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO : guyot e capovolto.
DENSITA DI IMPIANTO : dai circa 1700 ai 3000 ceppi per ha.
PRODUZIONE : 110 q. di uva per ha.
VINIFICAZIONE : Pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata, con breve sosta sulle fecce fini di fermentazione e successiva maturazione in botti.
AFFINA : Breve affinamento in bottiglia nella nostra cantina a temperatura controllata.
LE NOSTRE NOTE DI DEGUSTAZIONE : colore giallo paglierino con vividi riflessi verdognoli, tipici del vitigno, al naso è complesso e persistente, con sentori agrumati con note amarognole.
In bocca gradevole sensazione fresca degli acidi e dei sali minerali.
GRADO ALCOLICO : 12,5° vol.
FORMATI DISPONIBILI : Bottiglie in vetro da 0,75 l.