Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE : Varano, Ancona, Marche. TIPO DI TERRENO : Prevalentemente calcareo argilloso, ricco di gesso. ESPOSIZIONE : Sud-Sud/Est a circa 200 slm in prossimità del mare. ETA’ MEDIA VITI : circa 20 anni ALLEVAMENTO : Guyout PRODUZIONE : Circa 80-90 q.li/ha di uva VENDEMMIA :Manuale eseguita normalmente nel periodo compreso tra il 5 e il 15 Ottobre. VINIFICAZIONE : Lunga macerazione del mosto con le uve a circa 27° per circa 10/12 giorni. MATURAZIONE : 20-24 mesi, parte in vasche grande di acciaio, parte in cemento e parte piccole botti di Rovere. AFFINA : In bottiglia per almeno 6 mesi. GRADO ALCOLICO : 13/14° in base all’andamento stagionale. LE NOSTRE NOTE DI DEGUSTAZIONE : Colore rosso porpora tendente al rubino, limpido e consistente. Al naso si evidezia la viola e frutti rossi. In Bocca sapido, con una nota minerale, leggera sensazione di pepe nero, fresco, acido. Pulito, giustamente tannico, avvolgente. CALICE DI SERVIZIO di grande ampiezza a Tulipano per consentire un’adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi. TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18 – 20°C FORMATI DISPONIBILI : 0,75 – 1,5 – 3 Lt.
