CAMPOFIORITO Rosso conero DOC

CAMPOFIORITO ROSSO CONERO DOC  

VITIGNO : Montepulciano 100%
ZONA DI PRODUZIONE : Varano, Ancona, Marche.
TIPO DI TERRENO : Prevalentemente calcareo argilloso, ricco di gesso.
ESPOSIZIONE : Sud-Sud/Est a circa 200 slm in prossimità del mare.
ETA’ MEDIA VITI : Circa 10 anni
ALLEVAMENTO : Guyout
PRODUZIONE : Circa 80-90 q.li/ha di uva
VENDEMMIA :Manuale eseguita normalmente nel periodo compreso tra il 5 e il 15 Ottobre.
VINIFICAZIONE : Lunga macerazione del mosto con le uve a circa 27° per circa 10/12 giorni.
MATURAZIONE : 20-24 mesi, parte in vasche grande di acciaio, parte in cemento e parte piccole botti di Rovere.
AFFINA : In bottiglia per almeno 6 mesi.
GRADO ALCOLICO : 14°NOTE DI DEGUSTAZIONE : Colore rosso porpora tendente al rubino, limpido e consistente. Al naso si evidezia la viola, il melograno, la vaniglia. In Bocca sapido, con una nota minerale, leggera sensazione di cannella e pepe nero. Pulito, giustamente tannico, avvolgente.CALICE DI SERVIZIO di grande ampiezza a Tulipano per consentire un’adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18 – 20°CFORMATI DISPONIBILI : 0,75 – 1,5 – 3 Lt.

 

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