Cantina luogo della favola e del mistero, è interrata, al riparo dalla luce e dagli improvvisi sbalzi termici. In questo ambiente, le uve, di provenienza esclusiva dei vigneti Lucesole, seguono la trasformazione da pigiato in vino a ritmi lenti e naturali, senza operazioni invasive. La spiccata peculiarità dei nostri prodotti sono dovuti alle particolari condizioni pedoclimatiche, al microclima, e al sistema di vinificazione, che segue ancora i canoni della nostra cultura abbinata alla conoscenze più evolute.